Πρώτη Έκδοση : 01/02/2006
Αριθμός Σελίδων : 188
Διαστάσεις : 24 x 17 cm
Εξώφυλλο: Σκληρό εξώφυλλο
Τόπος Έκδοσης : Αθήνα
-10%
- ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ
- Προσθετες Πληροφοριες
- ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΕΙΣ (0)
ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ
Το βιβλίο Δεξιώσεις και κέτερινγκ είναι ένας χρήσιμος οδηγός για τους επαγγελματίες σεφ, μετρ, μαγείρους, σερβιτόρους, ξενοδοχοϋπαλλήλους και όχι μόνο. Συγκεκριμένα παρουσιάζει:
Τους βασικούς τύπους δεξιώσεων (κοκτέιλ, όρθιος και καθιστός μπουφές, σερβιριζόμενο γεύμα, δεξίωση γάμου και βάπτισης, παιδικό πάρτι κ.λ.π.), με αναλυτικές οδηγίες για το στήσιμο της αίθουσας, το σέρβις, τα προσφερόμενα εδέσματα και ποτά…
-Το σαβουάρ βιβρ των προσκεκλημένων σε κάποια δεξίωση και των αμφιτρυώνων.
-Τους κανόνες που πρέπει να διέπουν τη λειτουργία του κέτερινγκ δεξιώσεων.
-Τη νέα τάση all inclusive των ξενοδοχείων.
-Οδηγίες για ένα σωστό σέρβις και για ένα επιτυχημένο μενού.
| ISBN: 978-960-442-066-7 |
Νόβας Δημήτρης |
|
|
Βιβλία του/της συγγραφέως
Νόβα Δ. Κάτια |
|
|
Βιβλία του/της συγγραφέως
Μόνο συνδεδεμένοι πελάτες που έχουν αγοράσει αυτό το προϊόν μπορούν να αφήσουν μία αξιολόγηση.
ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΕΙΣ
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.