Πρώτη Έκδοση : 10/10/2011
Αριθμός Σελίδων : 632
Διαστάσεις : 24 x 17 cm
Εξώφυλλο: Σκληρό εξώφυλλο
Γλώσσα : Ελληνικά
Γλώσσα Πρωτοτύπου : Ελληνικά
Τόπος Έκδοσης : Αθήνα
- ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ
- Προσθετες Πληροφοριες
- ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΕΙΣ (0)
ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ
Πρόλογος – Εισαγωγή – Συστήματα Παραγωγής και Διάθεσης Τροφίμων – Ταξινόμηση των Τροφίμων με Κριτήριο τον Βαθμό Επεξεργασίας – Ταξινόμηση των Τροφίμων με Κριτήριο τη Διατροφική Σύσταση και Αξία – Συστήματα Διατροφής και Διατροφικά Μοντέλα – Τα Πρόσθετα των Τροφίμων (Ε) – Επισήμανση των Τροφίμων-Διατροφικοί Ισχυρισμοί – Η Θεώρηση των Κινδύνων και οι Πολιτικές Ασφάλειας των Τροφίμων – Νομοθεσία Τροφίμων – Ο Κώδικας Τροφίμων και Ποτών και Αντικειμένων Κοινής Χρήσεως – Βιβλιογραφία – Ευρετήριο
| ISBN: 978-618-221-025-3 |
Κυρανάς Ρ. Ευστράτιος |
|
Χημικός - Τεχνολόγος Τροφίμων, Καθηγητής της Σχολής Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής στο "Αλεξάνδρειο" Τ.Ε.Ι. Θεσσαλονίκης. |
Βιβλία του/της συγγραφέως
Μόνο συνδεδεμένοι πελάτες που έχουν αγοράσει αυτό το προϊόν μπορούν να αφήσουν μία αξιολόγηση.
ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΕΙΣ
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.