Το μεγάλο βιβλίο του καφέ

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Πλήρης έγχρωμος οδηγός για τον καφέ: η ιστορία του, πού καλλιεργείται, οι κόκκοι, τα είδη καβουρδίσματος και άλεσης, και πώς μπορείτε να τον παρασκευάσετε και να τον απολαύσετε.
Περιλαμβάνει συνοπτική αναφορά στις χώρες-παραγωγούς καφέ ανά τον κόσμο, και την ποιότητα και τα χαρακτηριστικά των διαφορετ��κών ειδών καφέ που παράγουν.
Εξερευνά την ιστορία του καφέ και τον σπουδαίο κοινωνικο-οικονομικό ρόλο που διαδραμάτισε στην ιστορία, από το ξεκίνημά του στη Μέση Ανατολή μέχρι σήμερα.
Ειδικές οδηγίες για όλους τους κόκκους, τα χαρμάνια, το άλεσμα, το καβούρδισμα και τον απαραίτητο εξοπλισμό -επίσης χρήσιμες πληροφορίες για τον ντεκαφεϊνέ και τον στιγμιαίο καφέ.
Ένα συναρπαστικό ταξίδι του καφέ από τα εξωτικά καφενεία της Τουρκίας μέχρι τα σημερινά coffee bars.
Πώς να παρασκευάζετε ένα ικανοποιητικό, απολαυστικό φλυτζάνι καφέ -συμπεριλαμβανομένων όλων των κλασσικών καφέδων, όπως καφές με γάλα, καπουτσίνο και εσπρέσσο.
Πάνω από 70 συνταγές με βάση τους τον καφέ -γευστικότατα σουφλέ και μαρέγκες, πουτίγκες, παγωμένα επιδόρπια, επιδόρπια με φρούτα και προκλητικά κέικς, γλυκίσματα, ψωμάκια και μπισκότα.

Συγγραφεας: Banks Mary, McFadden Christine, Atkinson Catherine

Μεταφραστής: Σοκοδήμος Ανδρέας, Παξινού Βαρβάρα

ISBN: 978-960-8058-33-0

Πρώτη Έκδοση : 01/01/2005

Αριθμός Σελίδων : 304

Διαστάσεις : 30 x 24 cm

Εξώφυλλο: Σκληρό εξώφυλλο

Γλώσσα Πρωτοτύπου : Αγγλικά

Πρωτότυπος Τίτλος : The world encyclopedia of coffee

Τόπος Έκδοσης : Αθήνα

Banks Mary

McFadden Christine

Η Christine McFadden έχει συνεργαστεί με μεγάλα περιοδικά, όπως τα Good Housekeeping και Healthy Eating, ενώ έχει γράψει ένα σημαντικό αριθμό βιβλίων γαστρονομίας.

Βιβλία του/της συγγραφέως

• Εξαντλημένο

  

  Διαβάστε περισσότερα

  Προσθηκη στη Wishlist σου

  ΠΡΟΕΠΙΣΚΟΠΗΣΗ

  Προσθηκη στη Wishlist σου

  Ζαχαροπλαστική

  Σοκολάτα

  Συλλογικό Έργο

  34.53€

Atkinson Catherine