Ωδή στη νεραντζιά

Η Κωνσταντίνα (ή Νάντη) Στίγκα, γεννήθηκε στην Φιλιαδώνα Δομοκού Φθιώτιδας όπου έζησε τα πρώτα χρόνια της ζωής της. Η οικογένειά της (γονείς και μια αδελφή μεγαλύτερη) μεταφέρθηκε στην Αθήνα όπου τέλειωσε το Δημοτικό Σχολείο και στη συνέχεια πήρε απολυτήριο από το Λύκειο Πολυγώνου. Ξεκίνησε την Ιταλική γλώσσα σε φροντιστήριο της Αθήνας και το 1981 έφυγε για την Ιταλία. Στην Φλωρεντία έκανε ένα corso για τη γλώσσα και συνέχισε τις σπουδές της στην Πίζα όπου συνάντησε τον σύζυγό της. Με την ολοκλήρωση των σπουδών επέστρεψαν στην Ελλάδα και απέκτησαν δύο παιδιά, τον Κωνσταντίνο και την Ασημίνα. Λάτρης των βιβλίων, διαβάζει Παγκόσμια Λογοτεχνία, αρχαίους συγγραφείς, βιβλία Μαγειρικής κα. Η αγάπη της για την μαγειρική ξεκινά από τα φοιτητικά της χρόνια στην Ιταλία (Τοσκάνη-Ρώμη). Έχει γράψει δεκάδες συνταγές (παραδοσιακές, ελληνικές και όχι μόνο) και βιβλία (όπως αυτό!!!!) τα οποία είναι προς έκδοση. Έχει μεράκι, φαντασία και λατρεία για τις διαφορετικές-μοναδικές γεύσεις. Με την ψυχή της και την επιμονή της, τολμά να μετατρέψει μια παλιά συνταγή με άριστα αποτελέσματα, δοκιμάζει να δώσει άλλη διάσταση σε ξεχασμένα πιάτα και να πρωτοτυπήσει με γνώμονα κυρίως τα προϊόντα της ελληνικής γης. Στην Ελληνική ύπαιθρο γυρνά απλά βίντεo για τους φίλους της στο fb τα οποία αρέσουν πολύ και πρόσφατα δημιούργησε κανάλι στο You Τube Γράφει συνταγές για μαγειρικές ομάδες στις οποίες είναι μέλος κλπ. (Πηγή: "Εκδόσεις Λευκό Μελάνι", 2024)